Το άγριο θήραμα είναι ένας ανεκτίμητος ανανεώσιμος φυσικός πόρος. Οι κυνηγοί είναι αυτοί που έρχονται σ’ επαφή συνεχώς μαζί του…
Browsing: Συνταγές
Πρόκειται για τον πατροπαράδοτο πατσά, το βάλσαμο των ξενύχτηδων αλλά και όσων απολαμβάνουν τις ευεργετικές ιδιότητες μια αυθεντικής σούπας! Τρώγεται…
Στην κουζίνα, όπως και στη ζωή, τα πάντα εξαρτώνται από τον τρόπο που βλέπουμε τα πράγματα και τις προθέσεις μας.…
Ο λαγός δεν είναι κυνήγι για πολλούς, αλλά το κρέας του είναι σίγουρα πολυπόθητο από κυνηγούς και όχι. Σκούρο κόκκινο…
Μια εξαιρετική συνταγή για αγριογούρουνο. ένα κιλό κρέας αγριογούρουνο χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 150gr ελαιόλαδο + 4-5 κ.…
Υλικά 6 φάσες – 20 πατάτες baby – 150 γρ μπέικον 150 γρ κρεμμύδι – 150 γρ μανιτάρια – 2…
Υλικά 4 μερίδες 1 κιλό αγριογούρουνο ξεκοκκαλισμένο Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Κόκκινο πιπέρι καυτερό Ελαιόλαδο 1 φρέσκο λεμόνι Εκτέλεση Παίρνουμε το…
Συστατικά 4 ½ κιλά κρέας αγριογούρουνου αλεσμένο έντερα χοιρινά 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 3 ½ κουταλάκια σόδα φαγητού 1/4 φλιτζανιού…
Για τη μαρινάδα 4-5 κλ. δεντρολίβανο – φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι – 500 γρ. κρασί λευκό Για το κρέας…
Υλικά 1 συκωταριά από αγριογούρουνο Αλάτι – Πιπέρι – Ρίγανη 1/2 ποτήρι Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι Κρασί 2 κσ Μουστάρδα Χυμό…
Αυτή η συνταγή εκτός από αγριοκούνελο και λαγό μπορεί να γίνει και με φασιανό ή πέρδικες Η επιτυχία της συνταγής…
Τα ορτύκια είναι ένας αγαπημένος μεζές των κυνηγών. Τα σουβλίσαμε στις μικρές σούβλες και τα ψήσαμε σε σιγανή φωτιά πάνω…
Yλικά (Για έξι μερίδες) 6 στήθη πάπιας, αλάτι και πιπέρι, σκόνη τζίντζερ, 1 κουταλιά ζάχαρη, 70 γρ. βούτυρο, 6-8 κουταλιές…
Τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές, μαθαίνουμε τα πάντα για το ιδιαίτερο ψητό με τη βαθιά νοστιμιά. Αντίθετα από ό,τι θα…
Η κυνηγετική περίοδος άρχισε και στα σπίτια των κυνηγών άρχισαν να μπαίνουν τα πρώτα “καλούδια” Οι τυχεροί (και ικανοί) που…
Ο κρητικός λαγός θέλει κρητικό μαγείρεμα! Η παραδοσιακή κρητική συνταγή Έπιασε λοιπόν ο κυνηγός της οικογένειας λαγό ή σας τον…
Αγαπημένη συνταγή με κυνήγι ή με μοσχάρι η χοιρινό, Το πράσο μας αρέσει ιδιαίτερα… έχει γλύκα όπου μπαίνει δίνει θαυμάσια…
Σπιτικά χωριάτικα λουκάνικα. Φτιάξτε σήμερα τα δικά σας Σπιτικά χωριάτικα λουκάνικα και πείτε αντίο στα έτοιμα. Τα διασημότερα ελληνικά λουκάνικα Τρικάλων:…
Πόσο παλιός είναι ο τρόπος ψησίματος του αντικριστού; Ένας από τις αρχαιότερους τρόπους μαγειρέματος. Μέχρι πριν λίγα χρόνια οι βοσκοί…
Κοκορέτσι έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες από τα χρόνια του Ομήρου Γεύσεις γνωστές στους αρχαίους, το «γαρδούμιο» και η «πλεκτή», δηλαδή…
Πολλοί πιστεύουν ότι το αγριογούρουνο και γενικά το κυνήγι δεν γίνετε στην σχάρα. Όμως υπάρχουν τρόποι όπως αυτό που σας…
Το πιο βασικό σε μια τέτοια επιλογή κυνηγιού, είναι η πέρδικα να είναι σιτεμένη πριν φτάσει στα χέρια σας, ώστε…
Συνταγή για ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό – ή και κυρίως πιάτο αν προτιμάτε – για το δείπνο με φίλους ή…
Ένα πολύ γευστικό φαγητό, είναι εύκολο να γίνει και συνδυάζει όλες τις νοστιμιές της ελληνικής φύσης . Υλικά 1 λαγό,…
Τα σαλιγκάρια μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας στο βουνό ή τα χωράφια , αλλά πρέπει να ξέρουμε τουλάχιστον ότι…
Τα κότσια του αγριογούρουνου αλλά και άλλων θηραμάτων, αποτελούν για πολλούς από τα πιο εκλεκτά τεμάχια κρεάτος. Μια συνταγή για…
1 ½ κιλό αγριογούρουνο 1 κούπα λάδι 2 κούπες μαυροδάφνη αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι και 2 δαφνόφυλλα για τη σάλτσα:…
Υλικά (για 6-8 άτομα) 1.3-1.5 κιλό αγριογούρουνο (πχ. σπάλα) σε κομμάτια (των 50-70 γρ. περίπου) 700 ml (ένα μπουκάλι) – 1…
Αγριογούρουνο με κρασί και μέλι στη γάστρα Υλικά 2 κιλά αγριογούρουνο από μπούτι 2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4 3 σκελίδες…